Събота, 20 Октомври 2018





Времето

16.4°C

Пазарджик

Облачно
Влажност: 67%
Вятър: З-СЗ / 5.8 kmh
Неделя

10°C/19°C
Понеделник

9°C/18°C
Вторник

7°C/16°C
Сряда

4°C/17°C
KWeather is powered by Kaleidoscoop

Най-новото

Инициативност и дисциплина търсят местните работодатели

Инициативност и дисциплина...

ПАЗАРДЖИК. Комисията по заетостта към Областния съвет за развитие проведе...

Дадоха старта на лекоатлетическия крос “Златна есен 2018”

Дадоха старта на...

ПАЗАРДЖИК. В 13.30 часа днес, на Острова, стартира традиционният лекоатлетически...

Земеделци подават декларации за доходите си

Земеделци подават декларации...

ПАЗАРДЖИК. 816 земеделски производители от областта, получили субсидия през миналата...

Седмокласници учат музейно дело

Седмокласници учат музейно...

ПАНАГЮРИЩЕ. Седмокласниците от СУ “Нешо Бончев” ще обогатят историческите си...

Атанас Петров: Цяло лято събирах новите в "Хебър", но всички те бяха в моя списък

Атанас Петров: Цяло...

ПАЗАРДЖИК. Волейболният „Хебър” започва битката в Суперлигата в днес -...

Кметът Попов към лекарите: Благодаря ви за всеотдайността и спасените животи!

Кметът Попов към...

ДО РЕГИОНАЛНАТА КОЛЕГИЯ НА БЪЛГАРСКИЯ ЛЕКАРСКИ СЪЮЗ ГР. ПАЗАРДЖИК   ДО УПРАВИТЕЛИТЕ И ЛЕКАРИТЕ В...

Каратеките на “Тонус-спорт” пак с медали на Световната купа

Каратеките на “Тонус-спорт”...

КИШИНЕВ. И тази година пазарджишкият СК „Тонус-спорт" направи фурор на...

Плувците на “Каменград” с пет международни медала

Плувците на “Каменград”...

БУРГАС. Панагюрският плувен клуб „Каменград” също блесна на международния турнир...

Годишната изложба на Представителството на СБХ

Годишната изложба на...

ПАЗАРДЖИК. Вчера в художествената галерия “Георги Машев” бе открита годишната...

12 нарушения на паяците засече КАТ

12 нарушения на...

От юни досега   ПАЗАРДЖИК. Преди няколко седмици в Областната дирекция на...

«
»





Десетокласничката Мария Златкова: Когато видиш едно ястие, трябва да ти се отвори апетитът

Понеделник, 14 Май 2018 14:45

ПАЗАРДЖИК. Избрах тази професия, защото исках, след като завърша училище, да имам занаят и ако реша, да започна работа веднага. Това са думи на десетокласничката Мария Златкова. Кулинарията определено я въодушевява.

-Непрекъснато гледам клипчета в интернет, следя и кулинарните канали. Просто ми харесва да готвя, да работя с храна. А уменията, които усвоявам, ще са полезни не само за професионалната ми реализация. Винаги например мога да ги използвам, за да впечатля или изненадам близките си си - добавя с усмивка ученичката в Професионалната гимназия по фризьорство и ресторантьорство в Пазарджик.

Тя не си прави илюзии:

-Имам много да уча, още съм в десети клас. Тепърва ще овладявам дори тънкостите на основните ястия. Но пък с бульоните се справям. Включително с

желе аспик

Забелязала съм, че като цяло хората доста подценяват бульоните, а те не са никак лесни за приготвяне. Освен това, са много важни, защото се използват за основа на много други блюда. Не е ли качествен бульонът ти, и ястието с него няма да е достатъчно вкусно.

Мария разкрива и други тайни от обучението си.

-Дори ножът трябва да държиш правилно, както и да знаеш кой нож за какво се използва. На рецептите обръщаме специално внимание. Сами изчисляваме дори колко от продуктите са нужни, за да получим желаното количество от ястието. Декорациите и подредбата са ни голям приоритет. Готовото блюдо трябва да изглежда така, сякаш ще го снимаш. Като го види човек, просто

трябва да му се отвори апетитът

Учим се да работим също така чисто и спретнато, да сме подредени и организирани, да сме добър екип.

На въпроса коя част от готварството й допада най-много, Мария отговаря:

-Топлинната обработка. Иначе на всеки етап може да се допуснат грешки. Когато обаче сбъркаш по време на предварителната обработка, поправките впоследствие като че ли са по-трудни.

След като завърши гимназия, десетокласничката планира да поработи като готвачка. След това й се иска да продължи с висше образование. Засега очаква с нетърпение практиката по ресторанти, която за нея и съучениците й ще започне следващата година.

Софи ПЕТРОВА