Петък, 18 Януари 2019





Времето

1.7°C

Пазарджик

Незначителна Облачност
Влажност: 65%
Вятър: С-СЗ / 1.9 kmh
Събота

2°C/9°C
Неделя

2°C/7°C
Понеделник

3°C/9°C
Вторник

3°C/6°C
KWeather is powered by Kaleidoscoop

Най-новото

Церовските дервиши с отличия

Церовските дервиши с...

СИМИТЛИ. С приз “Най-добре представила се гост-група” - второ място,...

Преди 141 години пещерци посрещат освободителите

Преди 141 години...

Утре, 19 януари, жителите на града ще отбележат 141-та годишнина...

Радиловци почетоха героите и Освобождението

Радиловци почетоха героите...

Днес от 10.30 часа при войнишкия паметник край параклиса “Св.Атанасий”...

Изпълнението на 23 проекта променя облика на родопския град

Изпълнението на 23...

ПЕЩЕРА. Одобрени и осъществени проекти по различни програми повишават през...

„Даване име на дете” във Велинград

„Даване име на...

Кметът връчва наградите за Най-добър акушер-гинеколог на България и на...

Ръководството на община Панагюрище ще ориса първото бебе за 2019-а

Ръководството на община...

В Деня на родилната помощ - 21 януари, по традиция...

Ники Учиков: Адмирации! Но да не се псуваме!

Ники Учиков: Адмирации!...

Ето и мнението на друг пазарджишки волейболист, част от отбора...

Стоян Самунев: За такава публика всеки отбор мечтае!

Стоян Самунев: За...

Какво казва за спечелената Купа на България от волейболния „Хебър”...

Грипна ваканция до сряда включително

Грипна ваканция до...

Грипна ваканция бе обявена до 23 януари, сряда, включително. Такова...

Изгоря къща

Изгоря къща

В нощта срещу 16 януари, в 00:39 часа, в Оперативен...

«
»





 

Десетокласничката Мария Златкова: Когато видиш едно ястие, трябва да ти се отвори апетитът

Понеделник, 14 Май 2018 14:45

ПАЗАРДЖИК. Избрах тази професия, защото исках, след като завърша училище, да имам занаят и ако реша, да започна работа веднага. Това са думи на десетокласничката Мария Златкова. Кулинарията определено я въодушевява.

-Непрекъснато гледам клипчета в интернет, следя и кулинарните канали. Просто ми харесва да готвя, да работя с храна. А уменията, които усвоявам, ще са полезни не само за професионалната ми реализация. Винаги например мога да ги използвам, за да впечатля или изненадам близките си си - добавя с усмивка ученичката в Професионалната гимназия по фризьорство и ресторантьорство в Пазарджик.

Тя не си прави илюзии:

-Имам много да уча, още съм в десети клас. Тепърва ще овладявам дори тънкостите на основните ястия. Но пък с бульоните се справям. Включително с

желе аспик

Забелязала съм, че като цяло хората доста подценяват бульоните, а те не са никак лесни за приготвяне. Освен това, са много важни, защото се използват за основа на много други блюда. Не е ли качествен бульонът ти, и ястието с него няма да е достатъчно вкусно.

Мария разкрива и други тайни от обучението си.

-Дори ножът трябва да държиш правилно, както и да знаеш кой нож за какво се използва. На рецептите обръщаме специално внимание. Сами изчисляваме дори колко от продуктите са нужни, за да получим желаното количество от ястието. Декорациите и подредбата са ни голям приоритет. Готовото блюдо трябва да изглежда така, сякаш ще го снимаш. Като го види човек, просто

трябва да му се отвори апетитът

Учим се да работим също така чисто и спретнато, да сме подредени и организирани, да сме добър екип.

На въпроса коя част от готварството й допада най-много, Мария отговаря:

-Топлинната обработка. Иначе на всеки етап може да се допуснат грешки. Когато обаче сбъркаш по време на предварителната обработка, поправките впоследствие като че ли са по-трудни.

След като завърши гимназия, десетокласничката планира да поработи като готвачка. След това й се иска да продължи с висше образование. Засега очаква с нетърпение практиката по ресторанти, която за нея и съучениците й ще започне следващата година.

Софи ПЕТРОВА