Четвъртък, 23 Май 2019





Времето

giweather joomla module










Ученици месят козунак по лесна рецепта с газирана вода

Четвъртък, 25 Април 2019 11:21

ПАЗАРДЖИК. Преди Великден попитахме за вкусна рецепта за празника бъдещите готвачи от Професионалната гимназия по фризьорство и ресторантьорство. Оказа се, че те също спазват традициите, но като всички млади хора ценят и времето. Затова смятат да приготвят за своите семейства бърз и лесен козунак.

Ето и рецептата:

Необходими продукти: 4 яйца; 4 супени лъжици кисело мляко; 12 супени лъжици захар; 8 супени лъжици олио; 6 капки оцет; 250 милилитра газирана вода; 30 грама прясна мая; 1 килограм брашно.

Приготвяне: Затоплете леко газираната вода. Добавете 1чаена лъжица от захарта и разтворете маята. Прибавете 5 супени лъжици от брашното и разбъркайте. Оставете на топло и покрийте с капак, за да се активира маята.

В голяма купа чукнете яйцата. Прибавете захарта (може и ванилова). Разбийте с миксер, докато се разтвори. Изсипете киселото мляко, олиото, оцета и отново разбъркайте.

Към така получената смес прибавете активиралата се мая. Разбъркайте и започнете да добавяте от предварително пресятото брашно на части, като след всяка част разбърквате добре.

Замесете меко тесто, което не трябва да полепва по ръцете. Намаслете леко с олио и купата, и тестото и завийте добре. Оставете на топло да втаса за 1 час. Разделете на четири топки, оформете ги на фитили и заплетете козунака.

Поставете го в тава, покрита с хартия за печене, и оставете за 30 минути на топло. Намажете оформения козунак с разбит с малко олио жълтък. Поръсете обилно със захар.

През първите 15-20 минути печете на по-силна фурна (220 градуса), а после намалете на 150 градуса до готовност. Проверявайте с дървена клечка за зъби дали козунакът е изпечен.

При напитките учениците предлагат да развинтите въображението си.

- Наред с обичайните питиета, може да се поднесат и коктейли - алкохолни и безалкохолни. Повечето хора ги обичат - казват тийнейджърите.

Те са доста вещи в приготвянето на коктейли. Сред любимите им са цитронада (безалкохолен) и Аперол Шприц от Северна Италия (с пенливо бяло вино). Дори показаха на живо как ги забъркват на Празника на професиите, провел се в пазарджишката гимназия преди дни. И двата са много подходящи за предстоящите летни месеци.

- За цитронадата са нужни само сок от изстискани лимони, захарен сироп и вода. Поднася се с лед и резенче лимон за украса.

В основата на Аперол Шприца пък стоят бялото пенливо вино Просеко и портокаловия горчив ликьор Аперол. Добавя се и газирана вода, а украсата е с резенче лимон.

Мила ТОДОРОВА