ПАЗАРДЖИК. Със сърнела-гигант впечатли приятелите си в социалната мрежа Светла Кофова от Пазарджик. Преди да се пенсионира тя бе дългогодишна служителка в Община Пазарджик и дългогодишен участник и победител в традиционния работнически турнир по тенис на маса за купата на вестник „Знаме”.
Пред наш репортер г-жа Кофова разказа, че синът й Венцислав е донесъл огромната гъба, а в учудването си тя дори забравила да го пита къде е намерена.
„После го попитах, каза че е открита край село Средногорово, Казанлъшко. Даже не я премерихме, за което съжалявам – защото беше станало късно и бързахме да я приготвим. Но толкова голяма гъба досега не бях виждала”, коментира съгражданката ни, която има опит в брането на гъби.
Гъбата била вкусна, уверява Светла Кофова. Тя я нарязала на тънки ивици и ги изпържила в нагорощено олио, оваляни в панировката от яйце, бира и брашно.
Познавачи, виждайки сърнелата на снимките на г-жа Кофова, коментират, че гъбата е с диаметър над 60 см и поне 35 см дължина на стеблото, а теглото й е поне килограм. Те са категорични, че подобни екземпляри се срещат изключително рядко, още по-малко в тазгодишния сух и беден откъм гъби сезон. Обикновено диаметърът на шапката на сърнелата, позната у нас и като чадъреста гъба, конска гъба, връшник и вретенка, достига до 30 сантиметра.
Ангел АНАТОЛИЕВ
