ОГНЯНОВО. Гроздоберът в лозовите масиви на „Беса Валей” приключи преди дни. Има години, когато прибирането на реколтата продължава и по-дълго. Важно е гроздето да отговаря на задължителните показатели, т. е. да достигне техническа зрялост.
За гроздето 2020, както и за винения комплекс „Беса Валей” наша репортерка разговаря с неговия изпълнителен директор Ивайло Антонов.
- Г-н Антонов, каква година бе 2020-а за лозаро-винарския комплекс?
- Богата и плодородна, по-добра от очакваното. От 1360 декара насаждения събрахме над 700 тона висококачествено грозде въпреки засушаването. Изградената поливна система регулира влажността на почвата и помага за отглеждането на растенията.
- Известно е червеното вино, което произвеждате.
- Да, и качеството му е перфектно. Убедени сме, че ще зарадваме изтънчения вкус на потребителите на виното с марка „Енира” и от новата реколта. Произвежда се от четири френски сорта – „Мерло”, „Каберне Совиньон”, „Сира” и „Пти Верно”. Гроздето все още е в резервоарите за ферментация. Оценката на качеството му ще е ясна след около месец и половина. По информация на наши специалисти вината и тази година са с отличен потенциал.
- Бялото вино също намери своите ценители.
- 2021-а ще е третата година, в която ще е на пазара. То е купаж от три бели френски сорта – „Марсан”, „Русан” и „Вионие”. От 60 декара насаждения очакваме да произведем 30-40 хиляди бутилки. Засега не планираме увеличение на площите с бели сортове.
- Как определяте качеството на гроздето?
- На първо място със средствата, вложени за получаване на крайния продукт. Не по-малко важен е и ръчният труд за опазване растенията от повреди. Използваме машини само за междуредията. Всичко останало – рязане, окопаване между лозите и бране, става ръчно.
- Как се отразява пандемията на винения пазар?
- Негативно. На експортния пазар сме с около 40 процента надолу. Търгувахме с над 35 страни. Сега най-големият ни износ е в Япония. Нашето вино се харчи още в Швейцария, Англия, Германия, Франция, Холандия, Люксембург. Дистрибуторите ни на Запад в тези държави са специализирани за доставка на вината най-вече в заведения. Както и у нас, тези места за консумация на напитки не работят. Хората в Европа предпочитат да пият чаша вино навън, а не вкъщи.
Вътрешният пазар също е в стагнация, макар и с по-малък процент на продажбите. Това не е добре за производителите на вина и не само. Оставаме с надеждата пандемията да отстъпи и да се върнем към нормалния начин на живот и правене на бизнес.
- Какво ново в комплекса?
- Кандидатстваме за средства по европейски програми за усъвършенстване дейността на винопроизводството. От следващата година започваме презасаждане с нови лози върху 120 декара заради лошото качество на гроздето на сега съществуващите. Предстои доставка на ново оборудване за бутилиране на белия и червения елексир. С нова климатична система ще се сдобие винарната и други производствени места.
Виненият бизнес иска повече търпение – да узрее гроздето. Защото от хубаво грозде се прави хубаво вино.
Пенка МИХАЙЛОВА
