СВЕТИ КОНСТАНТИН. Десетки курортисти и гости на Петия национален фолклорен събор на народното творчество, организиран от Община Пещера, се събраха за да наблюдават кулинарната атракция – Ути Бъчваров, който ще нагости минимум 1000 души на Широката поляна. Свинското месо възлиза на цели 95 килограма. То бе обработено със завидна бързина от майстора на черпака. Специални подправки ще придадат неповторим вкус на месото, което ще се изпече на скара от дървени въглища. За да бъде червено и хрупкаво месото, то бе обилно наръсено със захар.
От 30 кг неовкусена свинска кайма пък ще стане кюфте, предназначено за гостите на Свети Константин.
Салатата за двете ястия е приготвена от 60 кг зеле, 10 глави целина, 20 връзки магданоз, 10 кг краставици, 5 кг моркови, 10 литра олио, 5 литра оцет и 5 кг сол.
Присъстващите научиха какви подправки придават неповторим вкус на печивата и салатата. Ути ще приготви 1000 порции за най-изгладнелите зрители на събора. Тук продължават да се вият кръшни български хора, Балкана ехти от български народни песни, а от скарата на Ути ухае на майсторски сготвена вкусна храна.
(Зн)
