БЯГА. Кулинарен клуб „Лъжица щастие“ отвори врати в читалище „Никола Йонков Вапцаров – 1903“ в брациговското село. Идеята обединява възрастни хора да са заедно, да се подкрепят и да се усмихват.
- Готвенето е нещото, което бабите обичат да правят и да получават „Браво“ - сподели пред „Знаме“ Димитрия Ламбрева, секретар на културната институция. - За радост, се включват и самотни жени, които дълго не са излизали от домовете си, освен за хляб и мляко. При нас те се чувстват признати, майсторки на кулинарни изделия от
стари селски рецепти,
доволна е г-жа Ламбрева.
Седмичната сряда е определеният ден за готвене в специално оборудваното за дейността помещение.
В деня на откриването вкусотии отрупаха трапезата, а присъстващите ги хапнаха с удоволствие. Сред майсторите се оказа и дядо Кольо, който приготви на живо перипитник. Най-напред той омеси тестото, а след това го разточи върху дъска до дебелината на тънко хлебче. Върху тестото оформи дупчици и постави парченца сланинка в тях. Накрая намаза обилно с масло готовия за печене специалитет, тавичката – също.
Изпичените до хрупкаво-червено два перипетника бързо изчезнаха от трапезата
А дядо Кольо сподели, че навремето, заради бързото му приготвяне, тестеното изделие замествало липсата на хляб за върналите се от нивата стопани. Ястието все още намира място в кухнята на бяженци, но напоследък хлебната вкусотия изчезва.
Пърженото кисело зеле също е позабравена гозба, която жените приготвиха по стара рецепта. Нарязаното кисело зеле се поставя в нагорещена мазнина и към него се прибавят червен пипер и брашно. Запържено, то се сервира с рохко яйце отгоре.
Кулинарката Димитрия също се прояви с манджа от селски картоф.
- Рецептите за стари
наши гозби ще публикуваме в нарочна книга-сборник,
да се помнят и да не се забравят, категорична е Димитрия Ламбрева - „Лъжица щастие“ е част от националната кампания „Чудесата БГ“ – календар, който събира инициативи като тази на читалището за социализация и интеграция на хора. Инициатива, която подкрепя доброволчеството и общностите в България, поясни още читалищният секретар.
И благодари на дарителите от цялата страна, направили възможно да я има „Лъжицата“ в Бяга. Събрана е нужната посуда за кухнята – от игла до конец, всичко по десет и всичко ново. Това се случва чрез платформата „Time Heroes” (“Време за герои“). Фирма „Елдом“ пък предоставя новата печка. Продуктите засега също са дарения.
- Кулинарният клуб кани гости – млади хора и деца,
любители на готвенето и добрата храна. Предвиждаме време, посветено на здравословното хранене, с присъствието на специалисти с важна за човека информация.
Радваме се, че инициативата набира скорост, популярност – също. Интерес вече проявяват колеги от други читалища. И не само. Като например Стойчо от Кричим. След загубата на съпругата си, остава сам и мечтата му е да се научи да си приготвя вкусни манджи.
Идеята „Лъжица щастие“ е вкусно-заразителна и това я прави толкова разпознаваема. Тя дарява надежда...
Пенка МИХАЙЛОВА
1.jpg)
