Деца събраха местните готварски специалитети в кулинарна книга за сплотяване на семейната среда
ЛЕСИЧОВО. Плюкани домати, Оптири кокона, тепси кебап на връшник, пълнена патица с кисело зеле, пържена туршия с яйца, сладко от зелени домати… Тези и други местни вкусотии са описани в книгата „97 рецепти от баба“, която бе представена навръх Международния ден на жените – 8 март. В книгата ще намерите рецепти за традиционни курбани, местни месни и постни ястия, баници, тутманици, турски десерти като баклава, татлии. Ще разберете как се приготвят сладка от зелени домати, от люти чушки или от сини сливи с орех, както и как да си направите селска лимонада или сироп от бял бъз.
Това е поредният реализиран проект на общинската администрация. Чрез Местната комисия за борба с противообществените прояви на малолетни и непълнолетни се осъществи още една дългогодишна идея - кулинарната книга "97 рецепти от баба". В нея деца и младежи са събрали готварски рецепти от баби и дядовци от цялата община, от всеки етнос. Изданието е илюстрирано със снимки на жители от населените места на Лесичовска община.
"Детската престъпност не е диагноза. Престъпления не се извършват само от деца от социално-слаби семейства, а от деца които живеят с усещането за липса на любов и подкрепа. Идеята на книгата е да се насърчат и подобрят взаимоотношенията в семейната среда, да подпомогне общуването на децата с по-възрастните, защото ако родителите не вярват в детето си, как то да развие доверие в себе си - казва Веселина Милкова, председател на Местната комисия за борба с противообществените прояви.
Кметът на общината Серьожа Лазаров споделя в уводните думи, че ще подкрепи всяка идея която ще подпомогне и насърчи детската инициативност и ще накара децата да повярват в себе си и разберат, че от тях самите зависи успехът им.
Редактор на книгата е Цветанка Убинова. Печатът е дело на Полиграфически комбинат "Стови 1" в Лесичово.
А ако се питате какво е Оптири кокона, ето ви рецептата:
Необходими продукти: Една средно голяма зелка, 2-3 стръка праз, 100 мл олио, 100 грама ориз, по една чаена лъжичка черен пипер, червен пипер и копър, сол – на вкус.
Начин на приготвяне: Сипваме олиото. Запържваме праза с червен и черен пипер, с ориз и копър. Вземаме зелето и изваждаме кочана. Зелката се пълни с направената плънка и се притваря с част от изрязания кочан. Поставя се в тенджера и се вари. След като е готова, се изважда в тава и се нарязва на порции.
Да ви е сладко и приятно четене!
(Зн)
